これでもまだ食べますか?『悪魔の油』 トランス脂肪酸・6つの害!

トランス脂肪酸 害
トランス脂肪酸をご存知でしょうか?

「狂った油」とも呼ばれる非常に危険な脂肪です。

WHOではその危険性が声高に叫ばれ、つい最近アメリカ政府(正確には政府機関のFDA)が2018年6月から全面的に使用・販売禁止にしたほどの恐ろしい物質です。

そんな恐ろしい物質を、まったく取り締まらずに野放しにしている国があります。



Japan_large


そう。日本です。

日本で買える食品にはトランス脂肪酸が含まれるものが非常に多く、
知らず知らずのうちにあなたやあなたの大切な人の体を蝕んでいきます。

これから紹介する症状がもしあなたや、あなたの周りの人に起きていたとしたら、それはトランス脂肪酸の影響かも知れません。

大人の無知は罪です。
もし、トランス脂肪酸がどんなものか、どんな症状が起こりうるのか知らなかったとしたら、必ず読んでいただきたい内容です。

トランス脂肪酸の害についてまとめました。

トランス脂肪酸を含有する食品と、その性質

ではまず、トランス脂肪酸が多く含まれる食品はどんなものか改めて見ておきましょう。

■トランス脂肪酸が含まれる食品リスト

トランス脂肪酸 食品
※食品安全委員会(H18年度 調査より)


ダントツでショートニングが高いのがわかります。
あまり馴染みのない名前ですが、実は市販のお菓子やパン、揚げ物まで実に多くの食品に使われています。

ちなみにショートケーキの「ショート」はショートニングから取られているそうです。

ショートニング ショートケーキ
ショートケーキが好きな方は要注意!!
病気になるために食べているようなものですから。



ショートケーキ 由来


「じゃあ、含有量の少ないケーキやスナック菓子なら大丈夫っしょ」



いいえ。それは違います。



普段よく食べている食品が2つ以上この表にあった場合、あなたは大変危険な状態にあるかもしれません。
なぜなら、トランス脂肪酸をはじめとする、いわゆる食品添加物には2つの恐ろしい性質があるからです。


トランス脂肪酸の性質1:変異性


ひとつ目は、変異性です。

食品添加物(化学物質)はそれ単体では試験を行い許容量を定めていますが、複数を組み合わせた試験は一切行っていないのです。
これらの食品にはトランス脂肪酸以外の化学物質も多く含まれ、組み合わさって「化学反応」を起こします。

その時どんな被害が生まれるかはまったくの不明なのです。


トランス脂肪酸の性質2:蓄積性

トランス脂肪酸 蓄積
ふたつ目は、蓄積性です。

食べてすぐに被害が出ることはないようですが、化学物質は脂溶性のため、体内の脂肪にどんどん蓄積され体の中に溜まっていきます。
さらに恐ろしいことに、体外に排出されづらい性質を持っているのです。

最初のうちはわかりませんが、ある一定の量に達したときに一気に症状が出る傾向にあるようです。


まとめ

メロンパン ショートニング

メロンパンの原材料です。ショートニング、ファットスプレッド、マーガリンと3種類ものトランス脂肪酸が入っています!





不潔な場所にいるイメージのゴキブリさえも寄り付かないトランス脂肪酸。
実はこんなに多くの食品に含まれているのです。


トランス脂肪酸が招く害まとめ

それでは、実際にどんな症状が引き起こされるのか順に7つ見ていきましょう。


トランス脂肪酸が招く害1:肌のかゆみ(アトピー、あせも等)

アトピー 改善法
肝臓に脂肪がつく「脂肪肝」を誘発するため、肝臓本来の解毒機能も衰え、代謝を妨げます。
また、汗そのものに有害な物質が含まれるようになるため、余計にしっしんやあせもが悪化してしまうことも。



僕がアトピー体質の改善をした時に使ったこちらのテキストの中でも取り上げられていました。

僕自身も、トランス脂肪酸が含まれるものを止めてから、目に見えてアトピーが改善しました。


トランス脂肪酸が招く害2:アレルギー

アレルギー 食べもの
免疫機能を狂わせるため、アレルギー物質に対してより過敏に反応しやすい体質になってしまうことも指摘されています。

前述したアレルギー性のしっしんや、アレルギー性鼻炎、喘息など様々な病気を発症させます。

ある調査によれば、小児アレルギーは今や60%以上の子どもがかかっているのだとか。
あなたのお子さんはどうでしょうか?

アレルギー体質の改善にはこちらをご参考になさってください。
自宅で、薬に頼らずできる改善法を詳しく知ることができます。


トランス脂肪酸が招く害3:心臓病、脳梗塞などの血管系の病気

心臓病 原因
血管に脂肪が詰まりやすくなるため、これを原因とした様々な病気を引き起こします。
心臓病、動脈硬化、脳梗塞などが代表例です。

冒頭にもアメリカのFDA(アメリカ食品医薬品局)が全面禁止にしたと書きましたが、
同局は、「禁止することで、年間数千件の心臓病を防ぐことができるだろう」とまで予測しています。


トランス脂肪酸が招く害3:肥満

肥満 病気
肥満の大きな原因です。
血液に悪玉コレステロールが溜まりやすくなり、脂肪を分解・消化する機能も衰えてしまいます。
結果、脂肪が溜まりやすく、肥満の原因となってしまうのです。
ジャンクフード好きに肥満が多いのはこれが理由です。


トランス脂肪酸が招く害4:記憶障害

記憶障害 原因
記憶機能に大きな影響を与え、認知症やアルツハイマーを引き起こします。

アメリカ・カリフォルニア大学の調査によると、トランス脂肪酸を多く摂っている人ほど記憶力の低下が見られ、
最も多く摂る人と最も少ない人との記憶力テストの差は10%以上にも及んだとか。


トランス脂肪酸が招く害5:不妊症

不妊 流産 奇形児 砂糖
男女ともに、不妊に深刻な影響があります。

女性の場合は排卵機能に多大な影響を与え、アメリカ・ハーバード大学の調査では、
トランス脂肪酸の摂取量が多い女性ほど不妊症に陥りやすいという結果が出ています。

男性の場合は精子の量を極端に減少させます。アメリカ・スペインの共同調査によれば、
調査ではトランス脂肪酸を摂る量が多い人は、摂らない人の60%程度の量しかないことがわかっています。


トランス脂肪酸が招く害6:糖尿病

糖尿病
糖質の摂りすぎだけが糖尿病の原因ではありません。
インスリンのはたらきを阻害し、糖質を正しく吸収できなくさせ、より糖尿病のリスクを高めてしまいます。

アメリカ・ハーバード大学の調査では、トランス脂肪酸を多く摂る人は糖尿病の発症リスクが高まると判明しており、
摂っていない人に比べ39%も発症しやすいのだそうです。

糖尿病を治すにも生活習慣の改善は必須。食事は特に大事です。
こちらで紹介している食生活がとても参考になります。

糖尿病に限らず、すべての病気は食生活の改善が最良の治療です。
医者の薬は本当は必要ないのかもしれませんね。


まとめ:トランス脂肪酸を摂らないようにするには

いかがでしたか?
とても身近な食品が、確実にあなたやあなたの大切な人の体を蝕んでいます。

政府が全く取り締まらず、これだけ多くの食品に含まれている以上、
日本で全てのトランス脂肪酸を避けるのは不可能に近いのが事実。

しかし、なるべく摂らないようにすることはできるはず!

なるべく市販のお菓子やパンなどは買わないようにすることはもちろんですが、普段の食事で食べるものを変えることでも対策は可能です。
たとえば、
  1. 肉→魚に変える
  2. サラダ油をより良い油に変える
  3. お菓子は手作りする。
  4. 牛乳は豆乳に変える
正直、これだけでもだいぶ変わるはずです。

自分の身を守るのは自分自身。
子どもの身を守るのは親の務め。

一生に関わることです。取り返しのつかないことになりかねません。

自分の周りにはトランス脂肪酸があるか、きちんと見つめ直しましょう。

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この記事のライター
キニナル編集部
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